鳥浜

浜松駅から徒歩5分。鳥料理・鳥すきやき・雉料理なら創業60余年「鳥浜」へどうぞ。 1日3組限定の全座敷の完全個室やカウンター席にて、伝統の鳥すきやき、お味噌で炊く鳥すき、鳥しゃぶしゃぶなど全4種類のコース料理をお召し上がりいただけます。


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※テキストはWikipedia より引用しています。

浜松にとても美味しい鳥料理の店がありますが、徹底的にこだわった素材選びや調理法が話題を呼んでいます。70年以上前から伝統の味を守り続け、鳥料理に徹底した専門性を見出しているため、味に妥協したくない人などに大変向いているということになります。また、大変美しいホームページも用意されていますが、まず良い点は鳥専門というだけあって、肉の鮮度がかなり高く、生き生きとした生命感を保った料理が並べられています。画像でも確認できますが、どの料理も濃い味付けでごまかすようなことはなく、最高に新鮮で良い肉に鳥の旨味を最大限に生かした調理工夫がなされており、訪れる人々の心掴んで離しません。また店内は落ち着いた色調やトーンで揃えられており、木のぬくもりや石の温かみを重要視してあります。座敷形式の部屋なども用意されており、日本の美を意識した作りになっています。店全体に高級感があり、鳥料理の風格のある味とマッチして大変重厚感のあるたたずまいになっています。また仕入れを行う際の素材の時点からこだわりを持っており、妥協しない素材の味を生かす調理とメニューにこだわっています。味付けに使われる味噌や米なども、もちろん伝統を守った重厚感のある仕上がりになっていますが、おいしい料理を知りつくした舌の肥えた人でも、何ら問題なく満足させることのできる実力を兼ね備えた店として存在感が抜群です。持ち帰りや発送などの対応もあり大変便利で、おいしく新鮮な鳥料理が食べたいときも、遠方でも問題なく購入することも可能です。もちろん直接店舗へ出向いていくことも可能ですが、予約の際はネットでも直接電話してもどちらでも可能なため、自分の好きなほうを選ぶことが可能です。一度食べると忘れられずリピートする人も多いですが、初めてでもホームページなどで情報を入手することも可能で、ユーチューブチャンネルも設置されていますから一度見てみると良いです。
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